昨年暮れに造った 鰊…
2019年01月12日
昨年暮れに造った
鰊すしが
ようやく食べ頃になりました！
最初は野菜の水が上がってきて
汲み上げた水は煮物に使いました。
以前は捨てていましたが
もったいないと思い、
麹の甘味もあるので調味料にしました。
たまたまテレビ番組で富山県でも汲み上げた水の成分を調べたら体にいいとわかって
栄養ドリンクに開発したと紹介されたのを見て
もったいない精神は大切だと
再認識しました。
もう少ししたら
ほど良い酸味が加わって
もっと美味しくなると思います！
(^^)
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Posted by おつうちゃん
at 20:09
│Comments(2)
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地域のおばあちゃん、義母や母に習った郷土料理を
又次世代に伝えていこうとの思いでいます。